비타민c가 풍부한 요리 ~꽈리고추무침~

안녕하세요. 은이에 다락방입니다.

 오늘은 꽈리고추 무침을 해볼께요.

 

꽈리고추는 항산화 물질인 플라보노이드가

일반 고추에 2배나 들어 있어서

항염 효과가 뛰어나다고 하네요.

그리고 매운맛의 캡사이신이 위액 분비를

촉진시켜 식욕증진에도 좋대요.

 

 재료 꽈리고추, 마늘, 다진파, 국간장, 고춧가루, 깨소금, 참기름

꽈리고추는 꼭지를 떼서 물에 씻어주세요.

찜기에 물을 붓고 끓이세요.

 물이 끓으면 준비해둔 꽈리 고추를 넣고

뚜껑을 닫은 뒤 2분정도 쪄주세요.

 

 

 쪄낸 꽈리 고추는 꺼내서 한김 식혀주세요.

이제 양념을 준비하세요.

간장3큰술에, 고춧가루 한숟갈, 다진마늘 한숟갈,

다진파 1숟갈, 깨소금 반숟갈을 잘 섞어주세요.

 

꽈리고추와 양념을 잘 섞어주세요.

간을 보고 마무리로 참기름을 살짝 둘러주세요.

 
꽈리고추는 고추보다 덜 맵다고 하는데

오늘은 참 맵네요.  맛있어서 계속 먹다가

입에 불나는 줄 알았어요ㅋㅋ

비타민이 풍부한 꽈리고추 요리해서 많이 드세요^^