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요리41

복숭아 통조림만들기 안녕하세요~ 은이에 다락방입니다. 며칠전에 티몬에서 복숭아를 샀어요. 티몬에서 과일 사고 망한적이 많아서 걱정했는데 상한거 없이 잘 왔어요. 복숭아 그냥 먹어도 맛있지만 통조림으로 만들어서 먹으면 더 맛있잖아요~ 그래서 복숭아 통조림을 만들어 봤어요☺️ 그리고. . . 통에 담으면 통조림~ 병에 담으면 병조림 맞나요??ㅋ 과일세정제 뿌려서 뽀득뽀득 씻었더니~ 색깔이 너무 예쁜게 다 맛있어 보였어요. 그런데 복숭아를 먹다보면 맛있는건 진짜 맛있는데 맛없는건 또. . 아무 맛도 없잖아요~ 그럴때는 복숭아 통조림을 만들면 맛있게 먹을 수 있답니다^^ 그리고 복숭아 통조림은 물복보다는 딱복을 추천드립니다!! 껍질 벗기기도 쉽고 다 만들었을때 아삭아삭 맛있어요 물론 말랑한게 좋으시면 물복도 상관없어요^^ 먼저 열.. 2022. 8. 13.
아이반찬 ~황태해장국~ 안녕하세요^^ 은이에 다락방입니다. 오늘은 자극적이지 않고 시원한 국물맛으로 아이도 좋아하는 황태해장국을 끓여 봤어요. 개인적으로 황태의 그 포슬포슬한 식감을 안 좋아해서 황태국을 딸한테 끓여 준적이 없었어요. 그런데 포천여행을 가서 먹은 황태해장국이 너무 맛있었는지 집에 와서 해달라고 하네요ㅋㅋ 황태하면 해독작용으로 유명한데 거기에 무, 콩나물, 파가 들어가니 질좋은 단백질에 채소에 딸 맘바뀌기 전에 당장 만들어볼께요!! 재료 황태채 100g, 무, 콩나물 100g, 파 한대, 달갈1~2개 먼저 황태채를 1센치 길이로 자르고 물을 끼얹어 촉촉하게 만든 뒤, 국간장, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐서 밑간해주세요. 무는 작게 나박썰고 파도 쫑쫑 썰어 주세요. 그리고 매운거 좋아하는 아이아빠를 위해 청량고추도.. 2020. 7. 19.
양파, 오이, 당근을 넣은 ~감자샐러드~ 안녕하세요.^^ 은이에다락방입니다. 오늘은 제철 감자로 샐러드를 만들어 보았어요. 삶은 감자, 삶은 계란에 마요네즈만 넣어도 맛있지만 양파, 오이, 당근을 넣어서 식감도 좋고 색감도 좋게 만들었어요^^ 재료 작은감자는 6개(큰감자 3개), 양파 1/4개, 오이 1/2개, 달걀 2개, 당근 조금 마요네즈, 소금, 설탕 ♡오이, 당근은 빼도 되요.♡ 감자는 껍질을 벗겨 4등분 한 뒤 전분기를 한번 씻어 주세요. 냄비에 감자, 씻은 달걀을 넣고 반쯤 잠기게 물을 붓고 소금 한꼬집 넣고 끓이세요. 물이 끓으면 중불로 줄여 15분 동안 삶으세요. 오이는 필러로 껍질을 벗기고 꼭지 반대편 쪽 절반을 길쭉하게 4등분해서 씨부분을 제거해주세요. 작게 잘라 소금에 절여 주세요. 양파는 다져서 찬물에 담궈 두세요. 매운맛.. 2020. 7. 8.
아이와 함께 먹는 등뼈김치찜~^^ 안녕하세요. 은이에 다락방입니다. 요즘 코로나때문에 집콕 중인데요ㅜㅜ 집에만 있는 딸한테 뭘해줄까 하다가 등뼈김치찜을 하기로했어요. 오픈마켓에 등뼈를 싸게 팔더라고요. 김치는 김장김치를 썼어요. 재료 돼지등뼈1kg, 김치 한포기, 대파 2대, 마늘 5톨, 깻잎 10장, 팽이버섯 한묶음, 액젓 (또는 국간장), 된장, 양파 반개 먼저 등뼈 핏물을 빼주세요. 1시간에 한번씩 3번 물을 갈아줬어요. 김치는 물에 씻어 주세요. 김치 씻은 물은 버리지 말고 체에 걸러서 준비해주세요. 나중에 넣어 줄꺼에요. 핏물을 뺀 등뼈는 끓는물에 데쳐 낼꺼에요. 10분정도 삶아줬어요. 삶아 낸 고기는 덜 빠진 핏물이나 불순물이 붙어 있으니 흐르는 물에 씻어 주세요. 씻은 고기는 물 3리터를 붓고 된장 반숟갈을 풀고 대파 1대,.. 2020. 3. 11.
시금치초무침~새콤한 나물무침~ 안녕하세요^^ 은이에 다락방입니다. 요즘은 코로나19 때문에 집콕 중 인데요. 딸은 2일이 입학이였는데 ㅜㅜ 계속 미뤄지고 남편도 재택 근무 중이에요. 온가족이 2주째 집콕 중이네요. 이렇게 같이 있을 수 있는게 어딘가 싶다가도 삼시세끼 끼니 챙기려니 힘들긴 하네요. 마트도 자주 못가는데 매번 같은 반찬 먹기가 싫증도 나고.. 그래서 시금치 나물을 친정엄마 레시피로 좀 색다르게 무쳐봤어요. 바로 시금치초나물이에요. 보통 시금치는 참기름, 간장넣고 무쳐서 먹지만~ 식초를 넣어서 무치면 또 이게 밥도둑이에요. 재료 시금치 한단, 다진파 한 큰술, 다진마늘 한 큰술, 국간장, 식초, 고춧가루, 깨소금 먼저 시금치는 잘 다듬어서 씻은 뒤 끓는 물에 데쳐 주세요. 1분 정도 잘 뒤집어 가며 데쳐 주세요. 찬물에 .. 2020. 3. 8.
아이반찬 ~세발나물~ 안녕하세요. 은이에 다락방입니다. 오늘은 겨울에 먹기 좋은 세발나물을 만들어 볼께요. 세발나물은 이름이 좀 생소하죠~? 세발나물은 갯벌에서 염분을 먹고 자라는 갯나물인데요, 원래는 이른봄에 많이 채취하여 나물로 먹었대요. 요즘은 겨울철에 마트에서 쉽게 구입할 수 있어요. 저도 잘 몰랐는데 작년에 우연히 구입해서 먹어봤는데 향이 강하지 않고 오독오독한 식감 덕분에 맛있게 먹었거든요. 그래서 올해도 세발나물무침을 해봤어요.^^ 재료 세발나물, 마늘 한톨, 국간장, 참기름, 깨소금, 소금 세발나물은 마트에서 저렴히 구입할 수 있어요. 흐르는물에 깨끗이 헹궈서 준비해주세요. 끓는물에 소금 살짝 넣고 세발나물을 데치세요. 2분 정도 데치면 됩니다. 데쳐 낸 세발나물은 잘 헹궈서 물기를 짜고 2~3번 썰어주세요. .. 2020. 1. 17.

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