양파, 오이, 당근을 넣은 ~감자샐러드~

안녕하세요.^^ 은이에다락방입니다.
오늘은 제철 감자로 샐러드를
만들어 보았어요.
삶은 감자, 삶은 계란에
마요네즈만 넣어도 맛있지만
양파, 오이, 당근을 넣어서
식감도 좋고 색감도 좋게
만들었어요^^

재료 작은감자는 6개(큰감자 3개),
양파 1/4개, 오이 1/2개,
달걀 2개, 당근 조금
마요네즈, 소금, 설탕
♡오이, 당근은 빼도 되요.♡

감자는 껍질을 벗겨 4등분 한 뒤
전분기를 한번 씻어 주세요.

냄비에 감자, 씻은 달걀을 넣고
반쯤 잠기게 물을 붓고
소금 한꼬집 넣고 끓이세요.
물이 끓으면 중불로 줄여
15분 동안 삶으세요.

오이는 필러로 껍질을 벗기고
꼭지 반대편 쪽 절반을
길쭉하게 4등분해서
씨부분을 제거해주세요.

작게 잘라 소금에 절여 주세요.

양파는 다져서 찬물에 담궈 두세요.
매운맛이 빠져요.

당근도 잘게 다져 주세요.
당근이 싫으시다면
햄을 넣어도 된답니다.

아채를 준비하는 동안
감자와 달걀이 잘 삶아졌어요.

익은 달걀은 찬물에 담궈
식혀 주세요.

삶은 달걀은 뜨거울때
포크로 으깨 주세요.
식으면 잘 안되니 익혀서
바로 해주세요.

달걀은 껍질을 벗겨 흰자는
칼로 다지고 노른자는
감자랑 같이 포크로 으깨세요.

양파는 물기를 빼주고
절여진 오이는 손으로 꼭 짜주세요.

이제 모든 재료를 볼에 넣고
마요네즈 듬뿍~ 설탕 적당히 넣어
섞어주세요.
마요네즈가 부족하면 뻑뻑하고
맛이 없어요!!

샐러드가 완성 됐어요~~♡

만들어서 바로 먹으니
진짜 맛있네요.ㅋㅋ

남은 샐러드는 밀폐용기에 담아
냉장보관 해주세요.
3일 정도 보관 가능해요.

딸은 감자를 싫어해서
먹지 않았지만
남편은 엄지척 해줬어요~♡♡

맛있는 샐러드만들어 드세요^^