아이반찬 ~황태해장국~

안녕하세요^^ 은이에 다락방입니다.
오늘은 자극적이지 않고
시원한 국물맛으로
아이도 좋아하는
황태해장국을 끓여 봤어요.

개인적으로 황태의
그 포슬포슬한 식감을
안 좋아해서 황태국을
딸한테 끓여 준적이 없었어요.
그런데 포천여행을 가서 먹은
황태해장국이 너무 맛있었는지
집에 와서 해달라고 하네요ㅋㅋ

황태하면 해독작용으로
유명한데 거기에 무, 콩나물, 파가
들어가니 질좋은 단백질에
채소에 딸 맘바뀌기 전에
당장 만들어볼께요!!

재료 황태채 100g, 무, 콩나물 100g,
파 한대, 달갈1~2개

먼저 황태채를 1센치 길이로
자르고 물을 끼얹어
촉촉하게 만든 뒤,
국간장, 참기름을 넣고
조물조물 무쳐서 밑간해주세요.

무는 작게 나박썰고
파도 쫑쫑 썰어 주세요.
그리고 매운거 좋아하는
아이아빠를 위해 청량고추도
쫑쫑 썰어서 준비했어요.

콩나물은 썩은 대가리나
지저분한 뿌리는 떼고 씻어 주세요.

냄비를 달군 뒤 참기름을 두르고
밑간한 황태를 넣고
달달 볶아요.
볶다가 무를 같이 넣고
볶아야되는데 물을
부어버렸네요~~ㅎㅎ
물은 2리터 정도 넣을건데
지금은 1리터만 넣었어요.

무를 넣고 국물이 뽀얗게
우러날때까지
중불에 끓이세요.

국물이 우러나면 물 1리터를 추가로 넣고
끓으면 콩나물을 넣으세요.
이제 뚜껑을 열고 끓이세요~
잘못하면 콩나물
비린내 나요.
국간장으로 간을 맞추세요.

계란을 풀고 썰어 둔 대파를
넣어 줬어요.

국에 계란물을 휘리릭 넣고
저어 준 뒤 소금으로
마무리 간을 보고 불을 끄세요.

딸 저녁상이에요~
황태국에 우엉조림, 계란말이,
스팸구이~ 황태국에
밥말아서 뚝딱했네요^^
(우엉조림은 한개 먹고 안먹었다는..)

남편저녁상이에요.
황태국에 썰은 청량초 넣고
시원하게 한끼 먹었네요.

신혼때는 끓이기 어려웠는데
이번에 다시 만들어보니
복잡하지도 않고 국물도 시원하고
너무 맛있네요^^

이제 딸도 잘 먹는 황태해장국
종종 만들어서 먹어야겠어요~~
맛있는 저녁 되세요^^♡♡