새콤 달콤 ~파래무침~

안녕하세요. 은이에 다락방입니다^^
오늘은 겨울철에 즐겨 먹는

파래무침을 만들어 볼께요.
파래는 칼륨, 요오드, 칼슘, 섬유소가 많이

함유되어 있는 해초인데요,

성인병 및 비만을 방지해주는 효과가 있어요.

재료 파래 2덩이, 무 한줌, 마늘 한톨
        국간장, 설탕, 소금, 식초, 깨소금

무는 채썰어서 설탕, 식초에 절여 주세요.

무는 설탕에 절이다가

소금을 추가해서 더 절여 주세요.

파래는 넓은볼에 담고 바락바락 씻어 주세요.

불순물도 많이 섞여 있고 구정물도 많이

나오니 여러번 씻어 주세요.

물기를 꼭 짜서 가로 세로 잘게 잘라 주세요.

마늘은 다져 주세요.

잘게 썬 파래에 마늘, 식초, 국간장 넣고

조물 조물해주세요.

절여진 무는 물기를 꼭 짜주세요.

무쳐 놓은 파래에 깨소금, 절인무를 넣고

잘 무쳐 주세요. 간을 보시고 싱거우면 간장,

신맛이 부족하면 식초, 단맛이 부족하면

설탕을 추가 해주세요. 새콤 달콤하게요^^

날씨가 추워지면 각종 채소가 가격이 비싸지고

품질도 떨어져서 멀 먹어야 할지 고민이

많아져요. 그래도 해산물이 제철을 맞아

그 고민을 해결해주니

얼마나 다행인지 몰라요.

제철 음식 파래 많이 먹고 건강하세요!!