바질 페스토만들기

안녕하세요. 은이의 다락방입니다.

요즘 날씨가 너무 더워서 그런지 잘 자라던 바질이 잎이 조금씩 시들고

뚝뚝 떨어지네요.
그래서 남아 있는 잎 마져 시들어 떨어 지기전에 바질페스토를 만들기로 했어요.
먼저 바질 화분에서 손으로 수확했어요.

바질은 두통, 신경과민, 구내염, 강장효과, 건위, 진정, 살균, 불면증과 젖을 잘 나오게 하는 효과가 있고 졸음까지 방지 해줘서 수험생에게 좋다고 하네요.

그래서 인지 수확하는데 바질향이 많이 나서 기분이 좋네요 ㅋㅋ  

 바질은 흐르는 물에 씻어서 준비했어요.

바질, 파마산치즈, 잣, 올리브오일, 마늘, 소금을 준비해주세요.

재료가 은근 많이 들어가더라구요.. 가격에 압박이 그냥 사먹을껄 하는

후회도 살짝 되더라구요~

 
미니 믹서기에 같이 갈아주려고 다 넣었어요.

 바질은 100g, 파마산치즈 100g, 잣 두줌, 마늘 1개, 소금 한꼬집, 올리브 오일 50ml 정도 넣었어요. 그런데 정확히는 못 넣었어요.

믹서기에 갈아주세요. 바질잎이 살짝 보일정도로 갈아주면 됩니다.

잘 안 갈아 진다면 오일을 좀 더 넣어주세요.

유리용기에 담아서 냉장 보관하시면 됩니다.
빨리 상하지는 않지만 방부제 없는 핸드메이드이니 빨리 먹는게 좋겠죠~~!!
친구 불러서 바게뜨에도 발라먹고

남편이랑 파스타도 만들어 먹었는데 친구도 맛에 놀라고 남편도 이 푸루딩딩한 것은 무엇이냐며..  먹기를 거부하더니 너무 맛있게 잘 먹더라구요.

정말 요리에 자신감이 생기고 좋았어요 ㅋ ㅋ

뒤에 보니 마트에 바질잎을 팔더라구요. 여러분도 바질 페스토 만들어서 요리에 활용해보세요. 엄지 척입니다.^^